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印度如何成为“蘑菇超级大国”

发布时间:2022/6/18
  三年前,住在西孟加拉邦西里古里附近的富丽达·艾卡 (Fulrida Ekka) 知道她必须寻找新的收入来源。
  她的丈夫已经去世,她的季节性采茶工作收入不足以养家糊口。
  在四处寻找赚钱的想法时,她遇到了蘑菇种植。在印度农村发展组织 Live Life Happily 的帮助下,她开始了。
   
  现在,她每天卖出两三袋蘑菇作物,每月收入约为92美元(73英镑)。
  白花蘑菇生长在悬挂在天花板上的大袋子里。通常 Ekka 夫人的家里会有10个蘑菇,每个月生产大约48袋蘑菇。
  “当我看到它在成长时,这是一种幸福,因为我现在知道,我和我的家人不会空着肚子睡觉,”她说。
  蘑菇种植对埃卡夫人的生活产生了很大影响,但有些人认为这种作物应该为印度的农业做出更大的贡献。
  “印度拥有成为蘑菇生产超级大国所需的所有要素,”Rouf Hamza Boda 说,他花了20年时间在查谟和克什米尔地区识别出100种蘑菇。
  “印度拥有巨大的野生蘑菇多样性。大量的堆肥材料、廉价的劳动力以及不同的气候条件支持,”他解释道。
  尽管有这些有利条件,但印度仅占世界蘑菇产量的2%,而中国则以75% 的份额占据最大份额。
  根据博达先生的说法,部分问题在于国民的胃口——印度的许多人不喜欢吃蘑菇,认为它们“奇怪而致命”。
  “关于野生蘑菇的可食用性鉴定方面的研究不多,”他说。
  “对蘑菇的益处缺乏认识,以及蘑菇种植的价格低廉,是普及消费的障碍,”他说。
  因此,对于愿意冒险的企业家来说,有很大的空间。
  蘑菇种植最初是对 Leena Thomas 和她的儿子 Jithu 的“实验”
四年前,Leena Thomas 和她的儿子 Jithu 在 Jithu 的卧室里尝试种植蘑菇。
  Jithu 说他真的只是出于“好奇”才开始这个项目,因为在互联网上看到蘑菇只是在塑料瓶中生长。
  最初的成功促使他学习蘑菇种植并参加课程,因此他的爱好很快变成了一项蓬勃发展的事业。
  现在,这对位于喀拉拉邦的母子企业家拥有2,000个蘑菇床,每天生产100公斤农产品,公司名称为 Leena's Mushroom。
  “蘑菇种植有很多优势,包括生长期短,”他解释说。
  “但这并不意味着这是一件容易的事。作物很脆弱而且极其敏感。温度的微小变化或害虫的出现都会完全毁掉作物。”
  该公司的温室使用风扇将外部空气吸入潮湿的垫子上,以将温度和湿度保持在最佳水平。还监测二氧化碳水平。
  但这是值得的。他说,良好的价格使蘑菇“有利可图”。
  “新鲜收获的蘑菇在同一天出售给零售商,没有中间商,”Jithu 说。
  Parimal Ramesh Udgave 采取了不同的策略。他研究了微生物学,以发展对真菌培养的深入了解。
  除了种植蘑菇,他的公司 Biobritte 成立于2019年,将作物烘干以制造蘑菇粉和保健品。
  尽管取得了成功,但他说蘑菇种植并不容易。
  “人们将蘑菇视为一项快速、赚钱的业务,但它也必须与技术技能相结合,”他说。
  根据 Udgave 先生的说法,许多初创的蘑菇企业都失败了。
  而来自 IIT-Kharagpur 的农村发展研究员 Anirban Nandy 和他的妻子 Poulami Chaki Nandy 认为蘑菇市场上的小玩家还有很多空间。
  他们的非政府组织 Live Life Happily 已经向包括 Fulrida Ekka 在内的西孟加拉邦的8,000多名妇女展示了如何种植自己的蘑菇以获取利润。
  “这些妇女很穷,没有土地或适当的谋生手段,”南迪先生说。
  许多农村妇女丧偶后陷入经济困境,发现自己无法通过采茶赚取足够的钱。
  “学习种植蘑菇是一项可行且易于管理的任务。女性甚至可以在家中的一个角落种植,作为兼职活动或爱好,而不需要农田,”他说。
  而且,根据 Nandys 的说法,有大量的客户需求。“特别是在大吉岭这样的国际大都会地区,从而确保快速收入,”南迪先生解释道。
  额外的快速增长的收入可以真正改变生活。
  “这些女性在她们的房子里获得了讨价还价的能力,并成为了决策者。有一次,一名女性在很小的时候就拒绝嫁给她的女儿,因为她能够通过种植蘑菇来资助她的教育,”南迪夫人说。

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